Saiba como preparar ganache sem risco de errar o ponto.<br /><br />Gostou do nosso vídeo? Então curta, comente e inscreva-se no canal.<br /><br />Para mais receitas, acesse: https://guiadacozinha.com.br/<br /><br />Nos siga nas redes sociais: <br />https://facebook.com/guiadacozinha/<br />https://instagram.com/guiadacozinha/<br />https://twitter.com/guiadacozinha<br /><br />Assista ao vídeo e descubra!<br /><br />Ganache de chocolate ao leite<br />650g de chocolate ao leite<br />300g de creme de leite fresco<br /><br />Modo de preparo:<br />Coloque o creme de leite e o chocolate em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até derreter o chocolate, tomando cuidado para não queimar.<br /><br />Ponto de cobertura lisa:<br />Você irá conseguir esse ponto logo depois de derreter o chocolate. É o primeiro ponto e pode ser usado, por exemplo em coberturas.<br /><br />Ponto de bico de confeitar:<br />Depois de pronto, quando ganache estiver no ponto liso, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 2 horas ou até ficar firme. Retire o plástico, transfira para a batedeira e bata por 5 minutos, em velocidade média ou até o ganache ficar claro e levemente aerado. Transfira para um saco de confeiteiro com bico desejado e volte a geladeira por mais 1 hora antes de utilizar.<br /><br />Ponto firme:<br />Depois de pronto, quando ganache estiver no ponto liso, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 4 horas ou até ficar bem firme.<br /><br />Para montagem dos pães doces:<br />Abra os pães doces ao meio e recheie com porções do ganache com ponto firme. Feche os pães e decore sobre eles com porções do ganache do ponto de bico de confeitar. Regue por cima com o ganache liso e decore com confeitos. Pronto para servir!!!
